Les plus grands vins naissent sur ce terroir et ont contribué à la notoriété quasi universelle de la petite cité fortifiée de Riquewihr. Réputés depuis le Haut Moyen-Âge, les vins du Schoenenbourg étaient célèbres dans tous les pays d’Europe du Nord dès le XVIe siècle. Le grand cartographe Matthäus Merian le mentionne en 1644 dans son célèbre ouvrage Topographia Alsatiae : "Le Schoenenbourg où pousse le vin le plus noble de ce pays".
"Riquewihr son vignoble et ses vins à travers les âges" : cette étude très complète d'histoire économique, sociale et folklorique publiée en 1967 a pu voir le jour grâce à l'historien Christian Wolff et aux membres de la Société d'Archéologie de Riquewihr - en particulier M. Fernand Zeyer (1874-1969) président fondateur et grand historien de la cité du Dolder.